Al Tor is de administratieve hoofdstad van Zuid Sinai. Alle overheids- en rechts kantoren waren vroeger gevestigd in Al Tor, nu zijn een aantal verhuisd naar Nuweiba. Het is nog steeds de plaats waar men naartoe moet voor een extensie van zijn visum. Breng je paspoort en een fotokopie van je paspoort of een pasfoto met je mee.
De stad had eerst de naam Raithu. Later werd het Al Tor. De naam Al Tor kwam van het grieks to oros, welk de berg betekent, en werd zo genoemd door de eerste monniken die zich daar vestigden. De oude stad was gebouwd op een fossiel koraal plateau, vele van de huizen waren ook gebouwd van fossiel koraal (sommige van deze huizen zijn nog steeds te zien).